Mochi on jaapani riisikook, mis on valmistatud mochigome’ist, lühiteralisest japonica glutinous-riisist ja mõnikord muudest koostisosadest nagu vesi, suhkur ja maisitärklis.

Tegemist on sügavkülmutatud tootega ning kaasatellides tuleb arvestada, et toode sulab transpordi käigus.